L'apprentissage des T.

13 octobre 2005

Les champignons farçis d'Emmanuel

Hier soir, en rentrant à la maison, je me suis mis les pieds sous la table !!! Emmanuel m'avait préparé des champignons farçis. C'est un peu sa lubie depuis qu'il a découvert cette possibilité d'accommoder les champignons dans un numéro de "Cuisine et vins de France" ! Dès que nous trouvons de gros champignons, il en achète pour tenter une nouvelle recette !

Il n'a pas voulu me donner celle-ci, mais j'ai quand même réussi à prendre une photo !

Les nouilles sautées à la chinoise !

Il y a quelques années de ça, j'ai offert à mon amie Caroline le livre "Cuisinez entre copains" ! Depuis, elle me parle souvent de la recette de nouilles sautées à la chinoise qui se trouve dans cet ouvrage ! Il y a 15 jours, elle m'en a encore touché deux mots en me disant combien cette recette était simple et pouvait s'accomoder avec toutes sortes de choses (crevettes, légumes, etc).

Le week-end dernier, en réfléchissant à ce que j'allais bien pouvoir cuisiner cette semaine, la recette de nouilles sautées m'est revenue en mémoire. Ni une ni deux, elle a été au menu lundi soir et Emmanuel a même pu s'en faire un "pic-nique" mardi midi !

La recette est très simple mais je pense qu'il faut effectivement rajouter des légumes avec sinon ça fait un peu trop de pâtes à mon goût !

Voici la recette légèrement modifiée

- 250 g de nouilles chinoises cuites / 500g de blancs de poulets / 1 morceau de gingembre frais / 4 c.à s. de sauce soja / 4 c.à s. de jus de citron fraichement pressé (le jus de citron tout prêt, c'est définitivement pas la même chose) / 2 gousses d'ail / 1 oignon blanc (ou mieux des oignons nouveaux que je n'avais pas) / coriandre

- Faire revenir la viande dans de l'huile de tournesol. Au bout de 1 min, rajouter l'ail hachée, l'oignon émincé ainsi que le gingembre émincé aussi.

- Faire sauter tout ça jusqu'à ce que la viande soit à peu près cuite et rajouter les nouilles déjà cuites.

- Ajouter la sauce soja et le jus de citron et faire sauter encore quelques minutes, avant de servir saupoudrer avec de la coriandre fraiche ou surgelée

C'est prêt !

C'était sympa mais un peu fade : pas assez de sauce soja ?? La prochaine fois je mettrai de la citronnelle et quelques légumes émincés. Qu'en pensez-vous ?

J'aime pas !!!!

Je continue (et termine) sur le "j'aime / j'aime pas" !!

C'est marrant, mais je me rends compte que j'ai eu beaucoup plus de mal à trouver ce que je n'aimais pas par rapport à ce que j'aimais. Mais bon, voici une photographie de ce que je n'aime pas, relativement hétéroclite d'ailleurs !

J'aime pas :

- Me faire "saucer" par la pluie et me retrouver trempée de la tête au pieds sans pouvoir me changer. Il m'est arrivé d'arriver au boulot complètement mouilléé, avec les vêtements qui collent !!! Sensation des plus désagréables !

- Les chauffards, tous les conducteurs qui se sentent puissants avec un volant entre les mains ! Les types qui doublent alors qu'ils ont à peine la place et mettent en danger la vie des autres !!! Je n'ai aucune pitié pour ces gens là !!!! (C'est mal, je sais !!!)

- L'intolérance : les personnes qui jugent les autres sans même les connaitre, les gens étroits d'esprit, ça aussi je déteste. Je deviens moi-même très intolérante moi-même envers ces gens là !!!! HOUHOU !!!!

- La musique bretonne et plus particulièrement la bombarde et le biniou ! J'ai vécu 3 ans à Quimper et tout les ans lors du festival de Cornouaille, il y avait un fest Noz en bas de ma fenêtre !!! L'horreur ! Et pourtant, c'est une région que j'adore, je suis moi-même mariée à un penn sardine ! Mais la bombarde, non !!!

- L'impolitesse