04 octobre 2005
La soupe potimarron-poivrons ou comment se remettre d'un week-end pizzas
Je n'ai pas été active depuis un petit moment sur ce blog. Nous étions, en effet, partis en long week-end à Biarritz ! Un week-end passé avec mes amis d'école (ENITIAA) lors duquel nous avons regressé jusqu'à nos années étudiantes, en particulier au niveau de la nourriture. La "gastronomie" s'est plutôt rapprochée du duo "pâtes-pizzas" que de celui "piperade-axoa".
Bref... De retour chez nous, en faisant les courses, nous nous sommes rués sur les fruits et légumes : potimarron, poivrons, figues, agrumes, etc. Hier soir, j'ai donc préparé une bonne soupe pleine de vitamines !
Soupe aux potimarron et poivron (pour 4 personnes)
- 1 potimarron / 1 poivron / crème fraiche liquide (10cl) / lait demi-écrémé / quelques feuilles de coriandre / piment d'espelette / pâte de curry panang / 1 cube de bouillon de volaille
Eplucher le potimarron et découper le en gros morceaux.
Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et y ajouter un quart de cuillérée à café de pâte de curry. Faire dorer le potimarron et au bout de 5 minutes environ, ajouter un peu de piment d'espelette (selon votre goût), le bouillon cube et couvrir d'eau.
Pendant ce temps, faire cuire le poivron au four en le tournant de temps en temps. Lorsqu'il devient un peu noirci, le sortir du feu et enlever la peau. En général, je l'enferme dans un sac plastique pendant quelques minutes, il est alors encore plus facile à "éplucher".
Quand le potimarron est cuit, le mixer avec le jus de cuisson et le poivron épluché. Ajouter la crème fraiche, la coriandre hachée et assaisonner selon votre goût.
Remettre la préparation sur le feu et délayer avec du lait pour obtenir la consistance souhaitée.
Miam, miam ! On s'est régalé !!
Commentaires
Ca ne m'étonne pas que vous vous soyez régalés !
Et du piment d'Espelette histoire de prolonger le WE à Biarritz.
Hum cette soupe semble délicieuse.
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